【越南國菜Phở就跟很多國家內部一樣，有著「南北之爭」】 中文翻為越南河粉的Phở是毫無爭議的越南國菜。而和許多國家的菜品的東西或南北之爭一樣，Phở也有著無止盡的南北之爭。 不過，在我們來比較越南北部和南部的Phở之前。讓我們先來嚐嚐Phở的背景和組成，Phở誕生的時間意外地晚，到1910年代才出現在河內的街頭……. #越南料理 #法國料理 #越南河粉 #Phở 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Tags: 0 comments 106 likes 22 shares Share this: 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War About author not provided 李廼澔 中國文化大學語言中心兼任助理教授 專長領域：美國文學，歐陸當代哲學 著作: 《百年飯桌》 《百年和食》 專欄: Every Little d: 鞭神老師 關鍵評論網: 鞭神老師 15734 followers 13966 likes "http://naihaolee.pixnet.net/blog" View all posts